向“新”而行 汇聚澎湃动能｜山东商职学院科技创新引领蓄冷新技术

“很给力！我们希望尽快引进这项技术！”一位企业老总看了山东商职学院科研创新团队研发的蓄冷技术后发自肺腑地说出了这句话。

近年来，山东商职学院实施“科研强校”战略，以“科教融汇”为抓手，推进教学与科研同步发展，实施系统化教科研管理协同创新改革。学校依托鲁商集团，建有国家农产品现代物流工程技术研究中心，拥有山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室、山东省农产品现代物流技术创新中心等多个省级科研平台；通过“揭榜挂帅”进一步激发科研工作人员与团队的创新活力，形成了独具特色的蓄冷新技术，打造了冷链物流研发的“金名片”，助力现代高效农业发展。

紧盯产业痛点 加快技术研发

山东商职学院科研创新团队先后赴省内多地及宁夏、北京等地开展生鲜电商新模式下的物流包装技术实地调研，调研了顺丰优选、百果园等生鲜电商企业，系统论证我国生鲜农产品的生物学属性、物流环境、物流距离、时效性要求等关键因子。在“十三五”国家重点研发计划任务的支持下，山东商职学院张长峰创新团队基于生鲜农产品的生物学属性和物流保鲜技术需求，开展新型高效蓄冷技术产品研发。

通过上百次实验，团队筛选出了性能优良的蓄冷材料，获得多种蓄冷量≥270kJ/kg的蓄冷材料，将保冷时间延长至超过24小时。新型相变蓄冷剂突破了传统蓄冷剂短板，具有体积小、蓄冷容量大、可重复使用、蓄冷量衰减小等特点，已开发了10个温区的系列蓄冷剂产品。

2023年4月，新型蓄冷产品亮相中国国际预制菜产业（山东）交易博览会，受到龙大肉食、味来牛品等预制菜生产企业，京东物流、达达配送等冷链物流企业的关注。2023年5月，作为学院服务乡村振兴产业的典型案例，新型相变蓄冷技术在全国职业教育活动周上展出并吸引了业界关注，研发团队与山东大舜医药物流有限公司、道可道科技（山东）有限公司等企业签署合作协议，实现了该科研成果技术转化。通过技术推广，新型蓄冷产品由北京顶晖机械设备有限公司销售推向市场，带动农业相关行业收入约800万元。该技术的应用显著减少“断链”现象的发生，解决生鲜电商物流过程中温度波动大、保鲜效果差等难题，保障生鲜产品品质，延长产品保鲜期。

过去，工人在使用过程中无法快速判断蓄冷剂产品的冻结状态，总是需要拿起来晃一晃，极大影响了工作效率。为了解决这一难题，张长峰创新团队加快研发步伐，研制出低温热敏变色蓄冷剂，使得蓄冷状态可视化，便于识别是否完全冻结。

搭建院士科研平台 内外联动研发蓄冷新技术

科技创新离不开与国内顶尖高校和科研院所的合作。山东商职学院加大人才引进力度，成立周远院士工作站，整合内外部资源，形成内外学科交叉融合联动机制，敏锐捕捉新业态、新模式对新技术的需求，开展新理论、新技术、新装备的研究工作，让冷链技术研发步入“快车道”。

2023年初，学院联合周远院士团队通过对蓄冷新材料、储能设备、保温材料、制冷设备、箱体工艺等系统性创新，研发低碳多源蓄冷贮运一体化设备。该装备集成光伏、市电、车载供电等多电源控制系统，随时切换供电方式；具有蓄冷、制冷两种供冷方式，无电源情况下仍可保温超过48小时，适合生鲜产品长跨度贮藏、运输。

山东商职学院继续加快研发步伐，2023年12月成功研发流态冰系列装备。流态冰设备利用过冷水动态制冰技术，高效生成蕴含细小冰晶的冰水混合物，将流态冰作为新型冷却介质，具有制冰效率高、传热性能强、降温速度快、蓄冷密度大等优点，可有效满足食品保鲜冷藏、建筑蓄能、工艺冷却、饮料与乳制品加工等行业需求。

当前，冷链物流产业发展迅速，诸多技术难题尚待突破，新的需求不断涌现，创新团队正聚焦新一代蓄冷关键技术，解决农产品上下行“最初一公里”和“最后一公里”关键一环，用新质生产力解决行业新痛点。